准备工作： *香菇清水泡发，水留用 *猪肉切丁 *切葱花 *生姜切片 *洋葱切末 *甜面酱&黄豆酱加清水调匀 （按口味调)
锅烧热， 加入食用油。油温烧至七八成热下葱花姜片洋葱末炒出香味。下猪肉丁翻炒至轻微变色。
锅中放老抽、生抽、白胡椒粉、料酒与猪肉丁一起翻炒至着色均匀。下香菇丁，加入泡香菇的水和调匀的酱，小火咕嘟。
熬酱的同时，另起一锅煮面。煮面时加点盐防止粘锅。黄瓜刨丝备用。
面煮好捞出过凉水沥干放入盘中，码上黄瓜丝。肉酱熬至水分快收干关火。舀一勺浇在面上。拌匀开吃！