我买的是肉丝，先把肉丝用盐腌一下，看肉的多少放盐，然后青椒，蒜末，姜末，红椒切好备用
莴笋削皮切片，我是半根切半边，然后再分别切片，切的薄点，容易炒，用水泡着(就是个人习惯，感觉后面炒不易糊)
先放油，小火热油，放入切好的姜末，蒜末，红椒，待香味出来后放入肉丝，肉熟了后，放入青椒和莴笋，放点水烧，这时放入盐(少放点，前面肉已经腌过)，再放酱油，放一点点鸡精，尝一下熟了就可以出锅