凉拌榨菜丝

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作者: 陈德华_
夏天到了,来一盘凉菜,既下饭又爽口,今天的这道菜简单易做,榨菜食材易得。做出来的这道菜,脆爽可口,酸辣开胃。

用料

凉拌榨菜丝的做法步骤

步骤 1

准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒

步骤 2

先将榨菜洗净切成薄片

步骤 3

再将榨菜片切成细丝,用清水浸泡,备用。

步骤 4

将香菜切末,留一点垫底,蒜子切末,干红辣椒切末。

步骤 5

将榨菜丝焯水,然后将焯完水的榨菜丝控干水份,装入碗内。

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步骤 6
步骤 6

将蒜末、香菜末、干红椒末、香醋、盐、葱花、香油,放入控干水份的榨菜丝上,然后淋上热油,激发香味。

步骤 7

再用筷子拌均匀,使其充分入味。

步骤 8

将拌好的榨菜丝装盘加点香菜叶点缀。一盘脆爽酸辣的凉拌榨菜丝就做好了,是不是很简单呢!

凉拌榨菜丝的小贴士

1.榨菜片要切得薄,丝要切细才好吃。 2.加盐的时候要试下榨菜丝是不是够盐味,而酌量添加,因为榨菜丝本身是有盐味的。 3.榨菜丝一定要控干水份,不然会有水气味。

菜谱创建时间:2019-04-22 15:08:21
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