小米粉、鸡蛋、酵母粉。
再加入110-120ml牛奶。(牛奶常温)
搅匀。 (牛奶、鸡蛋、小米粉、酵母粉)
搅匀的液体里加入90克面粉。
加入面粉后翻拌成挂旗状。
放入微波专用容器，盖保鲜膜发酵。
发酵到原体积两倍大时就发好了。 装饰一下。 有木有感觉好可爱呀！👏
放微波炉，高火3分钟。
上面的图看不太清楚，这个白色排气的小盖子一定要打开。
时间到，出炉！ 完美脱模! 怎么样呀，太棒了。 夸一下自己👍👍👍
撒上红枣碎的也不错啊！（这个感觉有点随便，红枣碎都还没有下沉就急着进微波炉啦，下次要多等会儿)
翻面看下。发糕整体非常利索不粘不黏。
来个剖面图。 嘻嘻，内部都是非常均匀的蜂窝，像海绵一样软软滴。
容器内部可以垫上油纸。
用筷子戳到底部，拔出时不粘物料说明发糕已经熟了。
面团不能过度发酵，发酵到原体积的两倍大就可以。 红枣可换成葡萄干、蔓越莓等。 小米粉可以用等量的粗粮粉代替。 不错的食谱发给大家希望喜欢，分享也是一种幸福！🌸