秋葵鲜菇炒蛋

食材如图：

秋葵洗净表面绒毛，切粒，口蘑洗净切片。

鸡蛋打散，加入少许盐。

平底不粘锅烧热，倒入少许食用油，下蛋液小火翻炒。

炒好的鸡蛋盛出备用（不用炒太久，避免把鸡蛋炒老了）。

炒过鸡蛋的平底锅内加少量食用油，倒入口蘑翻炒。

下秋葵一起翻炒。

加入少许开水和盐。

倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅；

装盘。