木耳冬菇滑鸡

Name: 木耳冬菇滑鸡
Ingredients: 2片鸡腿肉; 2片姜; 2瓣蒜; 适量干木耳; 适量干香菇; 适量生抽; 适量酱油; 适量白胡椒粉; 适量淀粉; 适量糖; 适量麻油

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作者：吃脚脚

木耳爽脆蘑菇多汁鸡肉滑嫩

用料

木耳冬菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉带皮切成一口大小姜切丝蒜切细末温水浸保干香菇干木耳直到泡发（40分钟-1小时左右）

步骤 2

腌制鸡肉（至少要腌制20分钟）放入鸡肉加切好的蒜末姜丝生抽酱油蚝油糖白胡椒粉 1:1:2:1:0.5 （可以适量增加白胡椒粉的量）搅拌均匀再加入适量淀粉让每一款鸡肉上都挂上一层薄亮的淀粉浆再加入适量芝麻油搅拌均匀

步骤 3

准备开始蒸之前把姜丝挑出来把木耳和香菇切成适合吃的大小放入鸡肉中一起腌一下 5分钟左右即可

步骤 4

都腌好之后摆盘前再加一点芝麻油搅拌均匀摆盘底下铺一层木耳香菇中间铺上满满的鸡肉上面再随意放几个香菇木耳就可以准备上锅蒸了

步骤 5

蒸的时候提前把水做开水沸腾之后放入准备好的菜中大火蒸17分钟左右

木耳冬菇滑鸡的小贴士

鸡腿肉可以提前一餐或一晚腌制蘑菇和木耳也可以提前泡发腌制的时候淀粉的量不要太少我不爱吃姜所以在上锅蒸之前把姜丝挑出来了鸡腿肉一定要带鸡皮鸡皮超好吃的滑滑嫩嫩

菜谱创建时间：2019-04-22 17:29:38

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