小朋友很喜欢的秘制茄汁油焖大虾

◎葱、姜、蒜切成末。

◎油锅十成热（多放点油，这样大虾才能均匀受热），放入2片切成片的生姜，放入白对虾，翻炒至每个大虾都是红色，出锅备用，沥出多余的油。

◎用少许刚才炒大虾的油，烧热后先放入姜末和蒜末，炒到有香味。 ◎放入番茄酱、料酒、生抽、少许盐和一点点醋，再放入少许纯净水。 ◎酱料冒小泡泡后放入葱花末。

◎将刚才的大虾倒入酱料中，翻炒，使酱料均匀的裹在大虾上，就可以出锅装盘了。