青梅洗净，沥干净水！梅子一定不能有水
准备一个玻璃瓶，必须无水无油，把青梅放进去后撒一包盐，撒完盐晃动一下瓶身让盐均匀渗透
一周以后梅就开始变黄，梅子水分出来把梅子泡在水里更入味，可以放置很久，我们家有一罐放置了十年，添加新鲜梅子就洗净沥水后放入。腌制两周可以食用，可以制作酸梅酱，酸梅汤，也可以制作食物放点去腥。酸梅汤特别好喝