五花肉切片（我是在韩国超市直接买已经切好片的），放开水里焯，同时加入花椒、姜片、葱段、厨酒去肉腥，只加其中某一、两样也行，甚至不加也行
肉煮熟后捞起放碟里待用。
蒜末放油爆一下，放酱油、白糖，加进少许热开水来调和酱油的咸味，最后加进葱段，翻一下，葱段变色就可以了。这个过程要快，蒜末煮得太熟就不够辛辣不够好吃了！
马上均匀淋到五花肉上，翻拌均匀开吃啰！吃时记得肉片裹上葱段和蒜末同吃哦！