包菜洗净，用手撕成合适的大小。我用的牛心菜，很好吃。然后拿一个小碗，把方子里生抽，醋，糖，盐，白胡椒粉，蚝油放入碗中，调匀，待用。
干辣椒，葱，姜，蒜，洗净切好，花椒备好。
锅里倒入花生油，小火把花椒炸香，让后捞出扔掉。
转大火，放入葱姜蒜爆香，要爆稍微有点老，才更香。
倒入包菜，翻炒。
待包菜稍微有点软时，倒入事先调好的料汁儿，继续翻炒。
炒到你喜欢的软硬程度，出锅，盛盘。好吃！热量也不高。减肥期间也可以吃。