黑芝麻莜面馒头

把除了盐的所有材料加在一起，中间窝个洞，放酵母，再边加水边搅拌，拌到没有干粉，本来酵母是用水化了再加更好，我偷了个懒。 揉一会，再放盐，怕影响酵母发挥～下次我想试试不放盐，放蜂蜜，这个配料随意一点啦～我是不讲究的～～放那么多面粉是因为只剩那么多了哈哈～莜面我本来想和面粉一样多，后来怕太多没有筋度做失败了 揉吧揉吧揉到光滑，放着等发酵，用手戳一戳，洞不回缩或者稍有回缩就可以了

排气，揉揉揉，搓成长条

分成自己喜欢的小份，造型，放着醒，让它再稍微大一点，冷水上锅蒸，大概水开后十到十五分钟，再焖五分钟

第一次做的，哈哈有点开裂，大概是发酵过头了