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黑麦坚果麻花的做法

黑麦坚果麻花

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每日幸运王女士
菜谱参考了咕噜的公众号那篇,她是做的碧根果麻花,我家里只有黑麦粉和核桃了,黑麦粉还是不太行,面团很散,很容易断,没有什么筋度,下次试试全麦粉,坚果都差不多,可以按喜好替换,我还加了葡萄干和红枣。 原方用的椰子油25克,我看错了,一开始只加了15克,其实还好的,后来发现看错了,想着第一次做尽量忠实于原方,又补加了10克,但是我觉得有点多了,后面揉面一直觉得很油,手上揉面板上都油乎乎的,感觉15~20克油应该刚刚好。也可能是黑麦粉吃油没有普通面粉厉害?

用料

黑麦坚果麻花的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把全麦粉,泡打粉和甜菊糖混合。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃仁捣碎,葡萄干和红枣干剪碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,加入牛奶和椰子油混合。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后面搓麻花的步骤我就没有拍照啦,看看成品吧 就是把这些东西混合在一起,揉成一个软硬适中的面团,擀平,切成条条,然后搓一搓,拧成麻花。 放进烤箱180度,15-20分钟,冷却以后会更脆,吃不完的密封保存噢~ 有一说一,真香,真的香~~😍

黑麦坚果麻花的小贴士

嫌麻花难搓的,感觉就做成条条或者饼也可以吧 个人按原方觉得油多了,下次减一点试试,你们也可以试试告诉我噢

菜谱创建时间:2021-12-05 11:45:13
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