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地三鲜
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作者：
小武是我呀
用料
地三鲜的做法步骤
步骤 1
茄子洗净，切滚刀块，撒上一勺盐，腌制15分钟
步骤 2
土豆切块，放到清水里煮软，但是不要煮烂
步骤 3
青椒和红椒各半个，切块备用
步骤 4
3勺糖、2勺淀粉、1勺盐、2勺生抽、 1勺老抽，再加入清水，调半碗汁
步骤 5
茄子腌好后，挤出里面的水分，我用屉布包着茄子挤出来的
步骤 6
干锅放油，将茄子炸至金黄
步骤 7
用余油炸土豆至金黄
步骤 8
青椒和红椒也放油里过一遍
步骤 9
总余油炒香葱和一半的蒜末
步骤 10
放入茄子和土豆翻炒1分钟，放入青椒和红椒，翻炒均匀
步骤 11
倒入调好的汁料，不断翻炒至粘稠
步骤 12
撒上剩余的蒜末即可出锅
菜谱创建时间：2019-04-24 19:49:59
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