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小时候食堂的玫瑰豆沙酥馍（饼）
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作者：
破瓦落地吃德国
用料
小时候食堂的玫瑰豆沙酥馍（饼）的做法步骤
步骤 1
炒好馅儿，热油烫面粉，凉后放玫瑰豆沙酱。
步骤 2
面团加汤种揉匀发酵两倍大。发好的面团切剂子包裹馅儿，压扁，擀成牛舌状，对折卷起。
步骤 3
挨个摆好放烤盘，烤盘下面放一盘热水二次发酵四十分钟。
步骤 4
发酵好挤满烤盘。烤箱加热好放入。 上下两百度加热四十分钟。 上色过重中途可以盖锡纸。
步骤 5
烤箱下面可以稍微洒点水，烤出来底部不至于太干，软软的口感。
步骤 6
😀
步骤 7
倒扣在晾架上凉透分离密封储存。
步骤 8
第二天回软以后口感更好。
步骤 9
😂
小时候食堂的玫瑰豆沙酥馍（饼）的小贴士
其实做法参考了西式汤种面包，但不讲究出膜，所以素人操作起来没压力，比较随意。中式馍馍对于不爱吃黄油的盆友普及度更高。而且避免了馍馍隔夜会变干硬的bug，盆友说好吃到脑壳爆浆，哈哈，给面儿。馅儿：300g面＋热油300克＋糖（蜂蜜）200克＋一袋玫瑰豆沙酱
菜谱创建时间：2019-04-24 19:50:12
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