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笋子烧肉
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作者：
95年的豆子
用料
笋子烧肉的做法步骤
步骤 1
准备材料，这些小竹笋是我们前几天去吃农家乐旁边的山上挖的，只用了几根，吃之前要焯水然后放水里浸泡，这是我提前焯好的。
步骤 2
五花肉洗干净，放入生姜下锅焯水
步骤 3
取适量笋子切断备用
步骤 4
五花肉煮8分钟左右捞出洗净切小片备用，我觉得切薄一点片煮的时间可以适当缩短，而且肥油也容易煸炒出来。
步骤 5
准备葱姜蒜辣椒
步骤 6
锅里加少量的油放入五花肉煸炒，我不喜欢吃太肥的，所以多煸了一会，然后放入葱姜蒜
步骤 7
放入十三香煸炒
步骤 8
炒到感觉肥油都出来了放水，加盐，老抽和料酒
步骤 9
加入葱结，盖盖大火烧开转小火闷15分钟左右
步骤 10
15分钟左右开盖加入笋子继续小火闷15~20分钟左右
步骤 11
我闷了20分钟，然后加入耗油和生抽大火收汁
步骤 12
出锅装盘了，是不是很有食欲
笋子烧肉的小贴士
我肉切的比较薄，所以全程总共闷了35分钟左右，肉的口感还有些QQ的，我们家人特别喜欢吃，不是那种一抿就烂的，如果家里有老人可以把时间多煮会。
菜谱创建时间：2019-04-24 20:10:40
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