准备好所有材料。
葱切末，蒜切碎，土豆切滚刀块，肉切成片之后，改刀切花。
把肉放入碗中，加入1个蛋清，1勺料酒，1勺盐，腌制一刻钟。
腌好的肉块放入淀粉中打滚，抖掉多余的淀粉。
锅内放较多的油，待油温六成热之后，一片一片放入肉块，炸至金黄色捞出，再倒入土豆炸至金黄色，捞出备用。
另起锅倒油，放入蒜末葱白炒出香味，放入番茄酱和蚝油翻炒均匀。
倒入适量水淀粉，炒至浓稠。
把肉块和土豆倒进去，翻炒均匀，关火，撒上葱花就好啦！
是不是看着很好吃呀！
1、肉块可以切小一点，大小随意自己啦。 2、喜欢更酸一点的可以适当加些白醋。