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超级柔软的牛奶面包（一次发酵法）
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作者：
爱烘焙的小小邓儿
用料
超级柔软的牛奶面包（一次发酵法）的做法步骤
步骤 1
1.将所需要的食材提前准备好
步骤 2
2.先液体后粉类的方式放入厨师机桶中（糖和盐对角放）低速成团中速搅打至面团光滑
步骤 3
3.加入软化好的黄油，继续低速转中速搅打
步骤 4
4.搅打至手套膜到扩展状态
步骤 5
5.取出面团整理成光滑的面团盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 6
8寸圆模面团每个分割38克，共10个，6寸面团每个19克共10个
步骤 7
7.放入发酵箱中36度75%的湿度发酵50分钟左右（具体根据自己面团状态）
步骤 8
8.发酵完成后取出表面喷点水撒上白芝麻
步骤 9
9.放入预热好的烤箱180度烘烤28分钟，表面上色加盖锡纸，结束取出晾凉密封保存
步骤 10
成品图
步骤 11
成品图
步骤 12
成品图
超级柔软的牛奶面包（一次发酵法）的小贴士
没有老面粉可以全部放高粉 没有鲜酵母可以用耐高糖干酵母4克 水量根据自己面粉的吸水性来决定 烘烤温度和时间根据自己烤箱温度决定
菜谱创建时间：2019-04-25 13:55:11
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