原味海绵做法：1、全蛋和细砂糖隔水加热到糖融化（约40度），用打蛋器高速打发到提起打蛋头画8字，蛋液停留几秒不消失的状态。再开低速整理气泡。2、低粉过筛如蛋糊中，用刮刀切拌均匀。3、黄油液化到60-70度，沿着刮刀倒入面糊中，切拌均匀。倒入铺有油布的烤盘中，烤箱预热180度，中层烤10分钟。冷却后切出需要的圆环形备用。
糖酒液：水和细砂糖煮到糖融化，冷却后加入酒即可。酒是用来刷在蛋糕表面的
奶油做法：1、吉利丁片泡冰水泡软，备用。2、淡奶油,酒一起打到6分发，放冰箱冷藏备用。3、水，细糖，蛋黄放入盆中，隔水加热到83度。略降温后加入吉利丁片，搅拌融化后用打蛋器打到完全冷却。4、把淡奶油加入蛋糊中，用蛋抽搅拌均匀。
组装：1、奶油倒入硅胶模中。2、蛋糕表面刷糖酒液。3、把刷酒这面贴奶油铺好。4、放入冰箱冷冻过夜。5、第二天取出脱模，撒上防潮糖粉，装饰草莓即可食用