孜然肉卷（懒人花卷）

肉沫根据自己喜好调味炒熟放凉备用。

温水（35度左右）加一两克白糖和3g干酵母粉混合均匀后静置三五分钟，激发酵母活性。 把酵母溶液和350g干面粉混合,再加1g盐揉成光滑面团盖温暖湿布放微波炉（密闭温暖环境）发酵到两倍大。

把一发完成的面团取出，充分揉按排气，粘手的话加干面粉揉。

排气后的面团擀开，均匀撒少量盐粒（配方外），再把黑胡椒粉和孜然粉撒均匀，最后撒上熟肉沫。

卷紧，上锅，锅里放温水，笼屉垫湿布，再盖上锅盖二发。二发时间大约半小时左右，夏天室温高的话要适当缩短二发时间，以免发过头。