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晶莹剔透的红烧排骨
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作者：
这个昵称太难起了
用料
晶莹剔透的红烧排骨的做法步骤
步骤 1
排骨买回来洗净后寖泡2小时去血水（中间换水2-3次）
步骤 2
寖泡结束后冷水下锅煮沸，保持2分钟左右的沸腾状态后关火，冷水冲洗干净（去腥味除渣滓）
步骤 3
锅里倒油，油热后加入生姜 料酒，骨头翻炒，炒至骨头为金黄色，加入生抽，老抽，冰糖翻炒均匀，大火倒入沒过骨头的开水煮20分钟后，转小火慢炖
步骤 4
小火30分后大火收汁，汤的浓稠度自己掌握
步骤 5
装盘就好啦，开动吧
晶莹剔透的红烧排骨的小贴士
一定要开水炖煮，那样肉才会软绵，入口香
菜谱创建时间：2019-04-25 18:35:47
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