生姜去皮切成薄片后改成细丝
绿豆芽摘掉尾部老根后洗净，胡萝卜擦细丝，蓬蒿洗净摘成小段备用
热锅冷油小火入姜丝炒至微焦
入胡萝卜丝炒至变软
入绿豆芽洒一点点的盐，翻炒至微软
最后入蓬蒿翻炒均熟，起锅前加适量生抽调味即可
面粉适量加一点点盐
加水调至流动的糊状
大火烧热平底锅后抹一点油，关火倒入一勺面粉糊晃动锅子让面粉均匀平铺在锅内，再开火调至中小火煎至面饼凝固即可
摆上三丝蔬菜
卷好后吃吧
蓬蒿可以换成芹菜，菜心绿叶菜都可以随意搭配