把马铃薯洗净，削皮，切好一段段的，步骤比较简单，这个我没有拍图
用干净的容器放点盐，加水，把切好的薯条放到容器里浸泡，这个过程大概30分钟
浸泡好的薯条沥干水分，放进锅里加水煮3到5分钟，整个过程用小火，不必翻动薯条
煮好的薯条捞起来，沥干水分，大概几分钟
倒入生粉，并让生粉裹好每一条薯条，这个步骤是为了防止薯条粘在一起
我用的是这种生粉，便宜，1.5元一包 😉
裹粉的过程可以把油放进锅里预热，大概煮到油七八成滾的时候把薯条下锅，注意，这个时候一定要一条一条薯条往锅里放，我三个马铃薯分开了两次炸，为的是省油 😂我用的是电磁炉，不粘锅炸，开始用的是1000瓦，5分钟左右就改用1300瓦炸2分钟，薯条很快就会变得金黄金黄的。
炸的时候要一直翻动薯条，让每一条都能均匀受热。因为手工切的薯条大小不一，需要的火候都不一样，有上色的薯条可以先捞起来，这样避免炸过时了不好吃 😀
上色后的薯条金黄金黄的，撒上些盐就能开吃啦！外脆里软，和麦当劳的口感一模一样，喜欢番茄酱的也可以沾番茄酱吃。家里没有库存的番茄酱，我就没有沾。
1、炸好后的薯条建议趁热吃 2、薯条是淀粉质的食物，不能一次多吃，容易影响消化。 3、吃了薯条后容易上火，记得不要忘了多喝几杯水。 4、如果你也热爱下厨，喜欢分享美食，或者制作的过程中如果有任何疑问，可以加我微信13717265682，一起探讨。