先把蔬菜表面的水分吸干 接着起油锅 把茄子土豆炸至表面泛金黄色后捞出备用 青椒炸出虎皮状即可
碗中加入一勺生抽半勺老抽两勺糖两勺甜面酱半勺玉米淀粉小半碗水搅拌均匀后倒入锅中 开中火边搅边收汁 待酱汁变浓稠后加入备用的茄子土豆青椒翻拌均匀即可
炸土豆和茄子的时候 最好高温复炸一遍 可以逼出多余的油 我本人喜欢吃甜味的地三鲜 你们也可以根据自己喜好做出不同的口味