蜂蜜红枣蛋糕

红枣蒸熟去核去皮打成枣泥。红糖倒入牛奶中融化，取1/2稀释枣泥。蛋黄加油加1/2红糖液打发乳化，加入枣泥拌匀。面粉过筛拌匀。

蛋白分3次加糖打发至硬性，混合蛋白蛋黄糊。