猪五花肉一条洗净，用盐腌制一夜。
用锅把猪肉煎到两面金黄。
在国内加入水，盐，糖，葱，姜，生抽，老抽，和一些香辛料(我这里使用了桂皮，八角以及丁香)。把肉煮熟后静置一晚上。
用烤箱把卤猪肉烤上色，冷却后就可以切片食用了。
可以用来搭配普通豚骨拉面。 配菜：半熟蛋，玉米，葱丝，木耳，海苔。
或者加了辣椒油的拉面。 配菜：半熟蛋，辣椒圈，葱丝，玉米，海苔。
①快手汤底的配方： 盐一茶匙，糖二茶匙，白胡椒粉一茶匙，蒜末二茶匙，芝麻酱二茶匙，味增二茶匙(可用黄豆酱代替)，卤猪肉的酱汁(即步骤三中的卤汤)一大匙，牛奶适量。混合在一起煮沸就可以了。 ②半熟卤蛋的做法： 老抽一茶匙，糖三茶匙，酱油三汤匙，加适量水。 鸡蛋两头用针扎孔，入沸水煮6分钟（冰箱的鸡蛋煮7分钟），捞出冲冷水。剥壳后泡在冷的调味汁中一晚。