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奶白鲫鱼汤
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作者：
流霜白沙
用料
奶白鲫鱼汤的做法步骤
步骤 1
鱼去鳞和黑膜，洗净，划刀，用米酒抹匀，静置20分钟，姜切片备用，烧一壶开水备用
步骤 2
起锅烧油，油红，滑锅，开小火，鱼入锅，放入几片姜，鱼煎至两边金黄
步骤 3
倒入准备好的开水，没过鱼一寸，放少许的盐，大火煮15分钟
步骤 4
至此，奶白色的鲫鱼汤就做好了
奶白鲫鱼汤的小贴士
1 油可以多点，并且要小火煎鱼。鱼放入锅中之后，不要移动，可以移动锅，让鱼头尾都煎到，煎半分钟以后，翻到另一面，继续按上述煎鱼 2 鱼煎好以后，可以把多余的油倒出，防止汤油腻 3 挑出煎鱼时放的姜，倒入开水之后，放新的姜片
菜谱创建时间：2019-04-26 12:55:41
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