脊骨放入冷水， 再加入姜片，花椒，八角，焯水 (多放，炖汤时就可以不放了) 焯水时间长点，到血沫都出来，大概10多分钟
高压锅里放入 适量盐(看你想喝汤还是想吃肉，下限是汤的咸度) 干辣椒捏碎，山楂片 (这两不放不影响，放了会添加风味) 还有最重要的姜末 (高压锅里一定得是碎碎的姜末，放了姜片就毁了)
焯好的排骨过温水涮涮
排骨放入高压锅，放没过排骨的水，我们家是美的的电压力锅，选了口感浓郁，有40分钟 还可以再上面放整个土豆一起压，土豆会又绵又香
煮好以后，就到了最重要的一步了，另取一碗，热汤加香菜，非常好喝， 肉直接吃，很香