原来的海蛎那么脏。
➕地瓜粉
用手清洗。
洗海蛎小技巧：用手感觉是否有壳，挑拣下，再用地瓜粉轻轻地揉搓清洗，过几遍水就会洗得很干净！注意不要用筷子🥢搅，这样会伤害到海蛎的形状。
蚕豆、鲜香菇、青蒜头尾分开、芹菜洗切好备用。
豆腐切小块。
先下蚕豆略炒。
下香菇。
炒
下青蒜头。
按照此顺序下锅，抄一会儿就放适量的水煮开。
洗好的海蛎再放点地瓜粉。
用干的地瓜粉搅拌海蛎，裹住每一粒。
煮开了
煮开水后可以放海蛎了。
海蛎煮开后就可以放芹菜和青蒜尾。
放符合自己口味的量的盐巴和鸡精，出锅前洒入白胡椒粉。
铛铛铛铛……
鲜香润滑的海蛎豆腐汤来啦……^_^
1.因为有用地瓜粉拌海蛎了，所以不喜欢汤太黏稠的可以不用再加地瓜粉，如果觉得不够，再自行加一点水淀粉。 2.用地瓜粉拌海蛎的原因是，这样可以保持海蛎的水份不会流失，即使多煮一会儿也不会缩水太厉害，还可以保持吃到嘴里的海蛎味道还是那么浓。 3.青蒜头和尾放到锅里的顺序还需要注意，想要保持青菜的绿色，芹菜和蒜尾要后期才放。 4.放不放蚕豆看自己喜好，比如，可以放点虾米、虾干、干贝、猪油渣等等…… 5.个人的原则是，如果用葱就不用芹菜和青蒜。也可以用青菜等，随便做，只要主角在，其它可以自由发挥^_^。