称量好材料备用 (紫糯米酱的做法http://www.xiachufang.com/recipe/103793964/） 烤箱150度预热，蛋白冷冻室冷冻至出现冰渣。
蛋黄倒入容器
倒入细砂糖搅拌均匀
倒入玉米油及香草精混合均匀
牛奶小火加热至四周冒气泡（不烫手），趁热倒入蛋黄糊中，一边倒入一边快速搅拌混合均匀
筛入低筋粉
搅拌至看不见干粉
蛋白冷冻室取出，滴入柠檬汁，1茶匙细砂糖
打蛋器开高速打发3分钟
倒入剩余1/2细砂糖，继续高速打发1.5分钟
再加入剩余细砂糖打发1.5—2分钟，直至提起打蛋头有坚挺小尖勾出现
取1/4蛋白霜入蛋白糊中，以切拌手法拌匀
将蛋黄糊倒入蛋白霜中，以切拌手法混匀
得到细腻透亮的面糊
面糊倒入模具轻震几下震出大气泡，送入烤箱150度烘烤40—45分钟，在第35分钟时取出2个4寸蛋糕，5分钟后再取出6寸蛋糕
先取出的2个4寸蛋糕，震出热气立即倒扣放凉
4寸心形蛋糕
6寸圆模加高蛋糕
4寸圆模蛋糕
将蛋糕分成两片备用，在这里我用了6寸的圆形加高
淡奶油加细砂糖打至8分发，事先煮好紫糯米酱，切好芒果丁备用
先取一片蛋糕片，用裱花嘴将淡奶油挤一圈，再放上紫糯米酱及芒果丁
上面再叠加一片蛋糕片，重复以上动作依次挤上淡奶油，摆好芒果丁及紫糯米酱
紫米盒子蛋糕就做好啦！