鸡腿肉洗净剁块，放姜片5克，生抽20克，料酒10克，拌匀腌30分钟以上，让鸡块入味。
干辣椒切段，香菇切片，青椒切块（可以不用彩椒）
锅中倒适量油，五成热时候炒香干辣椒
下入鸡块，翻炒断生。留着腌鸡块的调料汁。
放入香菇片，炒软
香菇片炒软
加水刚好没过鸡块，煮沸
倒入腌鸡块的料汁
盖锅盖，中小火焖煮20分钟以上。
开盖加老抽3克增色
盐适量调味。
大火翻炒收汤汁
撒青椒翻炒三分钟就可以了
色香味俱全～