1.猪肘子清洗干净，冷水末过肘子下锅 2.锅中放入煮料大火烧开改小火一直咕嘟十分钟以上都可以 3.此时炖炒锅开中小火加热，放入炖料a，保持中小火耐心熬成焦糖色（过程约15分钟） 4.此时马上加入五炒勺沸腾的炖肉汤
5.然后把料包放入汤中略微有香味出来 6.就可以把肘子和炖料b放入了 7.加入剩余的炖肉汤没过食材，大火烧开改小火加盖炖两小时以上（中间翻动两次） 8.此时肘子应该已经软烂了，捞出汤中的调料包和葱姜扔掉 9.再把炖料c放入锅中，大火开盖收汁（这个过程约30-40分享），中间不停舀些汤汁浇在蹄膀上层表面 10.看汤汁浓稠切冒大泡了，就把肘子成出来 11.剩余的底汤再熬至成深浓发黑且全是大泡关火浇在肘子上
要下一口，肥而不腻哦