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白雪蛋糕卷
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作者:
榴櫣
方子来自世界烘焙配方,日本purberry的私房神货。神来一笔来自奶油馅,比冰淇淋还要丝滑。 我用28×28的模具
用料
蛋白
170克
细砂糖
65克
玉米粉
6克
色拉油或者白芝麻油
25克
牛奶
65克
炼乳
15克
低筋面粉
75克
白雪蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
我用28×28cm模具
步骤 2
我用玉米油代替芝麻油
步骤 3
玉米粉和砂糖混合,分三次加入蛋白打发
步骤 4
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步骤 5
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步骤 6
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步骤 7
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步骤 8
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步骤 9
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步骤 10
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步骤 11
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步骤 12
白甘纳许配方:淡奶油180克,白巧克力55克,那度酒5克
步骤 13
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步骤 14
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步骤 15
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步骤 16
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步骤 17
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步骤 18
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步骤 19
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步骤 20
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步骤 21
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步骤 22
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步骤 23
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步骤 24
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步骤 25
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步骤 26
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步骤 27
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步骤 28
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步骤 29
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步骤 30
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步骤 31
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步骤 32
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步骤 33
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步骤 34
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步骤 35
这是白雪蛋糕卷
步骤 36
这是焦糖白雪蛋糕卷
菜谱创建时间:2019-04-28 19:42:10
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