外酥里软的南瓜饼

将称好的南瓜切成小块隔水蒸熟沥干，加入白砂糖碾碎。

将南瓜泥、糯米粉、白砂糖(喜欢甜的或者南瓜本身甜度不大的，可以增加白砂糖的比例)加入厨师机搅拌。一档搅拌成团，三档5分钟，4档1分钟。

将南瓜糯米团分成25克一个，包入10克红豆沙，(面团包馅前后随时要覆盖保鲜膜)，搓成团后压扁成饼。

将饼面抹上少许水，裹上适量面包糠。

不粘锅中加入少许玉米油，半煎半炸至金黄即可。