酱爆鲜鱿

在市场把新鲜鱿鱼买回来，现在摊位都提供鱿鱼处理的服务，让他们切花就可以了。回家后放一勺盐，用力抓，把表面的粘液抓出来，然后用清水洗干净。

把水煮开，将鲜鱿放入沸水中过水

将过水后的鲜鱿捞起来备用

事先调好一个酱汁，把柱侯酱和腐乳汁混合，爆香后很好吃。

热油锅，将姜丝蒜末放入锅里油爆一下爆香

放入香菜爆香

放入之前过水的鲜鱿翻炒，倒入料酒一勺，刚刚填好的酱汁和酱油，把火调成中火爆炒

待锅中的汁均匀地裹在鲜鱿中即可盛出来了。快吃吧，你不会失望的。