食材明细 银鳕鱼60g、肉馅25g、干贝10g、白菜心5g、淀粉5g、蛋清10g、柠檬半个、姜片3g
干贝倒入碗中，加入姜片，浸泡二小时，或干贝加入清水、姜片煮10分钟去腥，捞出备用
白菜心放入沸水中，焯水备用
锅内加入清水，水沸后加入干贝丁，转中小火慢炖
银鳕鱼剁成泥,银鳕鱼也可以用其他鱼肉代替
银鳕鱼泥中加入猪肉馅 PS:猪肉最好选择里脊肉，肉质比较嫩
加入蛋清、少许无添加酱油、淀粉,用筷子顺时针搅拌，上劲儿 PS:蛋清不要全加进去，太稀的话不容易成型哦！我加了10g蛋清液。蛋清过敏的宝贝可以用清水来替代 周岁以上，口味比较挑的宝宝，可以根据口味少添加一点点食盐调味
用手轻轻揉圆,锅内已经全是干贝的鲜味了,接着把狮子头放入锅中，小火煮至熟，约15分钟 PS:可以手上蘸点水再团丸子，这样可以防粘，丸子的表面也比较光滑 煮狮子头一定要在水微微沸腾的时候入锅，然后转小火慢煮至全熟，这样才不容易松散
加入准备好的白菜心,煮3分钟左右
鲜味十足的汤和狮子头就做好了，如果是小宝宝食用，用辅食剪剪成小块再给宝宝食用哈