将木耳泡发后去蒂切碎，用刀片下新鲜甜玉米粒，也可以用速冻甜玉米粒，再混合肥瘦三七比的猪肉馅，三者比例为1：1：2左右。
添加少量的生抽增鲜，不要用普通酱油或老抽，颜色太重。
添加适量的白胡椒粉去除肉腥。
添加适量的蚝汁。
添加少量的姜汁去除肉腥，如果没有现成的姜汁，可以用榨汁机榨姜汁。
添加少量的盐，如果前几步咸味已经够了，这步可以省略。
添加少量的糖中和所有调味料。
添加少量的鸡精。
将馅料和所有调味料混合均匀。
在表面淋上色拉油，防止蘸料脱水变干。
准备适量的饺子皮，建议直接去超市买饺子皮，因为自己擀的皮的薄厚度和软硬度很难特别合适。
将饺子皮的边缘碾出花褶。
将适量的馅料放在中间。
将皮的四周轻轻向上一兜，轻轻攥一攥将收口处固定住。
一个烧麦就完成了。
将所有烧麦做好。
建议底部蘸上薄面，防止底部粘在案板上。
烧麦凉水上锅，开锅后中火蒸制10～15分钟即可。
蒸好的烧麦如图，如果前面擀皮那一步做的很好的话，蒸好的烧麦应该是晶莹剔透，薄而不破，可以透出馅料的颜色。
烧麦收口处有漂亮的褶皱，底部晶莹，极薄但不破。
俯视如图，顶部的褶皱部分打开，绽放如花，非常漂亮。