第一步当然是清洗龙虾，然后剁蒜泥，拼命剁～（-(●✿∀✿●)）忘记拍蒜泥照片了，总之就是剁碎，剁碎后可以用清水过一遍，可以有效减少蒜的那股冲味
这个和麻辣小龙虾步骤一样，毕竟是一起做出来的，就是锅内下油烧热，至冒泡
下入洗净沥干的小龙虾，烹炸后立马捞出沥干备用（这个步奏是为了锁住龙虾的鲜味）
锅内下少许油烧热（可以用少量余油，但是炸龙虾时油内水分一定要烧干）
油内先下少许白糖，记得是先下少许白糖，然后再将剁好4分之3的蒜蓉下入油中，并加入鸡精进行翻炒
当蒜蓉香味爆出来后下入烹炸好的龙虾，并加入适量的盐，继续翻炒
翻炒过后加入剩下的蒜泥，并加入适量水(或者啤酒，啤酒更香哦)，继续翻炒入味
翻炒大概三到四分钟左右可以尝尝味道是否足够，再看是否需要再次加盐
盖上盖焖煮，大概15分钟左右，看汁水吸收的差不多
开盖试一下咸淡，还是要保留些汁水哦
出锅，装盘，并撒上少许葱花点缀～
蒜蓉一定要足量，并且剁碎 后面少许油烧热后是先加入少许白糖提鲜再放蒜蓉，以及鸡精一起爆香。 后面记得加水，烹煮，烹煮的时长入味决定你龙虾的滋味～