准备原料。
鸡蛋打散加入苏打水，面粉过筛加入液体中，最后加入糖粉。 混合成稍濃稠但整體呈液体状
不粘锅倒入油，小火加热。
一口气摊上。
大约过一分多钟后，表面凝固并且开始不停起泡。
然後加上你喜欢吃的任意馅料。 圖上是肉鬆和沙拉醬。 奶油，肉鬆，沙拉醬，芝士這些都是餡料的絕佳候選。
用锅铲叠成两层，完成了。
1.蘇打水加入後儘量快一點入鍋，不然容易消泡。 2.水量是可以自己調整的，喜歡厚重口感的少加，喜歡輕薄口感的就調稀一點。 3不能跟傳統舒芙蕾相比，只是比一般的蛋餅蓬鬆，強調一個快字。 4.油可以換，最好是橄欖油或茶油。