汤种：https://www.xiachufang.com/recipe/103832302/。放入冰箱冷藏18小时后使用最佳。依照食谱按量使用。
除盐、黄油外，所有材料放入锅中，先设30秒速度3-6，再设13分钟揉面模式，第6分钟加入盐，第7分钟加入软化黄油。取出后均分为2份，放入大容器中，盖上保鲜膜，在26一28度环境下发酵约1小时，至2-3倍大，手指沾面粉戳洞不回缩，不反弹。
取出一份发酵好的面团，均分为3份。每份揉成小圆面团，松弛10分钟。
取一份小圆面团，擀成牛舌状。
从腰部两侧1/3向中间折叠，拍紧。并将条状面团尾部压薄以在卷卷时方便贴合紧实。
从头部开始卷卷到尾部。捏紧。
三份面团依次做好放入吐司盒。放入烤箱38度、40一60分钟发酵至九分满。烤箱内放碗热水保持湿度。（做方型吐司，发到八分满，加盖即可）
刷上蛋液。烤箱预热200度。（做方型吐司，发到八分满，加盖即可，不用刷蛋液）
预热好后，放入吐司盒。上下火200度，10分钟；再180度30分钟。烤好后取出横放脱模，晾凉切片。
另一份同时做了个裹了肉松的肉松吐司。
切片出来好好吃😋哟
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1⃣️这是2个450g吐司量，可以减半只做一个。 2⃣️高粉用吸水性好的面粉：王后吐司粉。 3⃣️特别说一下：如果一次揉2个吐司的量，中途可以把主锅放在冰箱里冷藏一下降温，避免锅内面团温度高了断筋影响出膜。夏天全部用冷藏后的材料。 4⃣️每家烤箱脾气不一样，烘烤温度需自己调整掌握一下。