准备：用热水泡一些粉丝，摆在盘子底部，将收拾好的龙虾摆到粉丝上面，切一些蒜末，摆在龙虾肉上，最后撒上一些蒸鱼豉油，没有的话可以用生抽代替。
开蒸：注意一定要在水凉的时候就把龙虾放上，不要等水开了再放，龙虾要有一个从凉到热的过程，肉质口感才好。开锅后10分钟，最好上个闹铃，时间长了肉会过老。
炸蒜末：蒸的同时，再准备一些蒜末，锅中放入一些橄榄油，中小火，将蒜末倒入锅中，不停地翻动，慢慢炸至金黄，一定要翻动，否则容易炸糊。
起锅：龙虾蒸好后，可以上桌了，将切好的小葱先摆在龙虾肉上，然后将炸好的蒜末和油，倒在龙虾肉上，你会听到吱吱的声音，太诱惑啦！
在这里想跟大家分享下，我为何要将蒜末做两种处理，蒸之前放在龙虾上的蒜，是为了蒸的过程中龙虾入蒜味，同时还可以去腥。炸的蒜末是为了在吃的时候蒜更香，同时又有酥脆的口感，炸蒜末的油倒在龙虾上也会使龙虾肉更入味，也更具有肥美的口感～～
肉质鲜美
粉丝鲜美多汁