香辣小龙虾

刷洗干净

用尖剪刀分别插入左右的两排脚下面，往外挑，把腮剪掉。

找准中间一片尾巴，拉掉虾线

剪掉头的1/3，里面有团黑东西，扔了。

继续剪头的另外一个角度。

扔盆里面，一会再统一洗一次。

全部洗好。

放开水锅里面煮了25分钟，据说细菌多，我就煮久点。然后捞起来晾干水分。

锅里下油，烧热，放姜片，花椒，辣椒，香叶爆香，放虾爆炒，我怕炒得久辣，所以辣椒我放后面放的，放大蒜末，生抽，盐，鸡精，一起炒匀，最后撒入葱花就可以装盘了。 味道很好，就是壳多肉少。