虾仁去虾线，洗净，放锅蒸10分钟左右，加姜片去腥，撒适量盐。 （也可以不蒸，生烤，我为了节省时间。）
从右→左 裹淀粉👉裹蛋液👉裹面包糠 Ps：1.蛋液加适量盐，这样虾仁有咸味，吃起来会比较香。 2.如果不沾淀粉，直接上蛋液，会非常光滑，挂不住面包糠。
摆盘，虾仁多的话可以紧凑一点，不会粘连。 烤箱180°预热五六分钟，放中层烤15分钟，下层5分钟，上层5分钟。 中途可以打开看状态，只要金黄就可以了，时间可以微调，烤箱火力不一样。
成品叮！拍照开吃~