150克干黄豆加水浸泡一个晚上。
已泡发黄豆沥干水份，加1200ml清水，用料理机磨制出浆。我用的是厨师机的搅拌杯，这点量分成两次搅，用5档。尽量磨的细点。
用细网布滤渣。
将滤过渣的生豆浆倒入较深的锅子里，用中火煮，期间要搅拌几次，防止糊底。煮开后调成小火再继续煮5～10分钟，看到有豆皮出现就可以关火了。
煮豆浆等待期间，把3克内酯（即1小包）放入小容器中，加入10ml水，略微搅拌让内酯完全溶解在水里。
将内酯水倒入电饭锅中。
煮熟的豆浆放凉至85℃（我用红外测温枪测温的）左右，贴边倒入有内酯水的电饭锅中，撇去表面泡沫，盖上盖子开保温档。 注意： 1、豆浆入锅后不需要搅拌。 2、在电饭锅的排气孔上盖块湿布，能更好地保温。
10分钟后开盖，凝固啦。
很简单吧。
我用的内酯。
2019.5.23 记录少量材料比例 成品是上图的碗三碗 75克干豆 650克水(下次水量可再减少点) 滤渣后出711克豆浆 1.5克内酯 保温凝固10分钟
配料：日本酱油、麻油、虾皮、紫菜、榨菜末、葱花。