牛肉千层饼(老少皆宜的肉饼)

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作者: wow吃吧
做为在外漂泊的人儿,非常想念肉饼这一大天朝的美食,但宿舍没有擀面杖,饼皮都是我拿筷子一点点擀出来的,可能看着有一点厚,但不影响口感,也很容易熟这,自家做应该会薄很多。第一次做,还蛮成功的,简单易上手!

用料

牛肉千层饼(老少皆宜的肉饼)的做法步骤

步骤 1

和面,醒一个小时

步骤 2

绞肉馅,姜蒜切沫,切葱花。加鸡蛋,老抽生抽2:1,蚝油一大勺,料酒一小勺,香油一勺,盐和黑胡椒适量

步骤 3

将醒好的面擀平,左右各划两刀,铺上肉馅,按一下步骤折叠

步骤 4

步骤一,左右折叠

步骤 5

步骤二,向上折叠

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步骤 6
步骤 6

步骤三,再左右折叠

步骤 7

步骤四,向上折叠

步骤 8

最后四面封好,擀平。锅内热锅冷油,中小火烙饼,千万别大火

步骤 9

出锅切好装盘,开动!

牛肉千层饼(老少皆宜的肉饼)的小贴士

放肉馅的时候主意四边不要放太满,意面封边的时候肉馅会漏或是饼皮会破。 拌馅的时候可以放点十三香,没有也可以。 我用的500g牛肉馅能做至少五个,搅拌馅的时候500g需要两个鸡蛋,大家看着自己的量加就好。

菜谱创建时间:2019-05-04 04:15:06
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