一包底料足够做一大锅；龙利鱼柳斜切片，用底料中的腌鱼粉，加料酒腌制一下
锅里放入白菜、百叶结、木耳，葱姜蒜
这些易煮的食材可以直接下锅；鱼丸、鱼豆腐可在另一锅里煮熟再倒入锅里。
加入底料中辣油包，加适量的水烧开
汤烧开后，用筷子把鱼片一片片放入锅中，煮三至五分钟就熟了，撒上香菜
另一小锅热油
把底料中干辣椒花椒包倒在表面
热油浇在辣椒花椒上，滋滋作响
一层热油把水煮鱼油封住了
稍微搅拌
鱼肉很嫩，锅底加了不少配菜，在家吃过瘾的麻辣