香喷喷的秘制卤肘子

肘子我是之前卤好的，电高压锅，香叶两片姜四片葱一段八角两个花椒一些加水加生抽老抽料酒，卤熟 晾凉放到冰箱冷冻，想吃的时候提前拿出来化好，下次卤的时候补充步骤

大头菜撕下两片切丝

也可以切下来一小半切丝

我是示范了两种切丝方法

切好放到深一点的器皿里面，大头菜丝多一些好吃

然后切肘子肉，我是一整个肘子，一会剔下来一块切片

切好以后一点一点铺到包菜上面，一层一层撒点盐

然后再切在铺上再撒点盐

然后撒点盐

撒点花椒面

加一些酱油略多一些没事，因为蒸的时候会有一些水进来

加一些油

全部切好加好了调料以后放到蒸锅里面，盖上盖子大火蒸熟

蒸熟以后拿出来用筷子搅拌均匀

看着不是特别好看，不过特别好吃哦，大头菜丝也很好吃

来一块尝尝吧，这是一道非常好的快手菜，着急的时候提前把米饭闷好定时，肘子从冰箱拿出来，出门，等回家以后把大头菜肘子切好加好调料一蒸就好