准备调料，先将牛排用料酒生姜和盐腌制2小时。然后倒入水中开水煮开10-15分钟捞出冲洗血沫。（这些调料某宝都有）
锅里加牛油（没有也可以用油，牛油更香）倒入之前准备好的香料炒香。（不要炒糊了，香料小火炒一下下）放入牛排 耗油 糖 生姜片 翻炒一小会，加入水，然后盐糖酱油，熬煮一个半小时，（大火煮开水后改小火）起锅前放入鸡精。
碗里放入煮好的米粉，鸡精 耗油 一点点盐 （如果汤特别咸可以不放） 放入煮好的牛排，和汤。 原汤太浓 可以加入一点煮米粉时的水。 喜欢葱花的可以加入葱花！喜欢辣的还可以加入辣椒油。（因为家里有人不吃特别辣，所以原汤没有熬的很辣，辣椒油 ：就是 辣椒碎 芝麻 一点点五香粉或者十三香都行 没有五香粉十三香 也可以加入一枚八角 2片香叶 然后淋上烧热的油拌均 油温不要太高，否则容易糊。辣椒油可以在做粉的前一晚准备，这样油和辣椒 五香粉有充分时间融合在一起，更入味）如果有花生米和酸豆角加入更好吃
之前忘记拍照了，想起来的时候已经吃的只剩一块牛排了。
牛肉粉也可以这么做