把面粉放在一个盆里,少量多次放入一碗水搅拌均匀，开始揉面。面一定要多肉才会劲道,揉好后覆盖保鲜膜醒半小时
醒好后的面团反复揉搓，等到面团表面均匀后分成两块面，搓成均匀的长条后切小段
每个小段在揉搓成这样小小的圆柱型,四周刷面放干燥，然后覆盖保鲜膜醒两小时,使其充分膨胀。
先用擀面杖把小圆柱的面团按平后两手慢慢抻直,觉得抻不动后两面撒点面粉放在一旁,接着抻下一个。所有面条抻完后在返回来重新抻一遍，你会发现原来抻好的面条还可以再抻长,也比先前更加好抻。
将买来的胡萝卜,豆芽和油菜焯水,过凉后挤出多余水分备用
下锅煮面,由于面抻的比较薄所以水沸下锅大约一两分钟就可以称出过下凉水捞干入碗（面粉品牌不同,成熟时间也不同，所以按照自己的来，熟就可以）接着摆好配菜,葱末蒜末姜末还有油菜豆芽和胡萝卜,上面放一勺盐，一勺酱油。锅内烧热油,八成热后浇到摆好的面上，撒三勺香醋拌匀就可以吃啦！美味
我一上说的所有调料和面粉量都是两个人的量，请看好在操作