冬瓜去皮、去瓤。
在冬瓜表面划这些印子，2mm就差不多，帮助入味的诀窍，两面都要弄。多用2分钟能够让你的冬瓜无比好吃。
冬瓜切片。
热锅加油，先炒虾皮，然后再加入冬瓜中火翻炒。
翻炒到冬瓜半透明。
加入适量减盐生抽，翻炒均匀。
加少量水，没过冬瓜，开大火，加盖炖一会儿。
汤汁收得差不多就可以装盘啦。真的非常入味！如果自己配米饭吃，可以多留一点汤哦！
1.在冬瓜表面划印子是入味的秘诀哦，一定要做，不要嫌麻烦。 2.如果是非减脂版，可以放一点点糖提鲜，多留一点汤，配上白米饭，简直完美。