做法: 1、大虾剪去虾须，虾枪，开背挑去虾线洗净后先放入10克料酒腌渍10分钟； 2、油和葱姜放入主锅，以3分钟/120度/速度小勺爆香； 3、加入大虾，生抽，剩余料酒5克，盐或鱼露,糖，醋, 8分钟/V/反转小勺拌炒，结束装盘享用。